Tecnología y diferenciación de producto: El interés creciente por los bioprocesos

Podemos definir los bioprocesos como el uso y explotación en condiciones adecuadas de microorganismos vivos, con el fin de obtener productos de alto valor  añadido y transformar procesos válidos para la industria alimentaria o la agricultura, pero también para la biomedicina, farmacia, cosmética e incluso envases y bienes de equipo. Hay muchas opciones con los bioprocesos, por ejemplo respecto con la Bioproducción aplicada a la alimentación: innovación, personalización y alimentos funcionales.

AINIA escribe al respecto. AINIA es un centro tecnológico constituido en 1987 como asociación privada sin fines lucrativos. Con 30 años de experiencia, trabajan para impulsar la competitividad de las empresas a través de la innovación. Son uno de los centros tecnológicos europeos con mayor base social empresarial, con más de 700 empresas asociadas y 1.300 clientes. AINIA pertenece a la Federación Española de Centros Tecnológicos (FEDIT), a la Red de Institutos Tecnológicos de la Comunidad Valenciana (REDIT), al European Food Institutes (EFI) así como a numerosas entidades y asociaciones, y tiene firmados acuerdos y convenios con organismos nacionales e internacionales.